痛風(fēng)是一種常見的關(guān)節(jié)炎類型，各個年齡段均可發(fā)病，但常見于40歲以上男性，近年來隨著人們生活水平及工作生活方式的改變，痛風(fēng)發(fā)病逐漸呈年輕化趨勢。其臨床主要表現(xiàn)為突然出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、伴局部溫度升高，最常發(fā)病的關(guān)節(jié)是第一趾骨（即大腳趾），其次是腳踝、膝蓋、肘部等。

另外，痛風(fēng)可并發(fā)腎功能損害，嚴(yán)重時導(dǎo)致腎功能完全喪失，即尿毒癥。還可能伴發(fā)高脂血癥、高血壓病、糖尿病、動脈硬化及冠心病等。

目前認(rèn)為痛風(fēng)發(fā)病的主要原因是尿酸鹽在關(guān)節(jié)沉積所致，與嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)。痛風(fēng)隨病程進(jìn)展可出現(xiàn)嚴(yán)重關(guān)節(jié)破壞，嚴(yán)重影響患者的生活質(zhì)量，并給家庭帶來較大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

據(jù)統(tǒng)計，高尿酸血癥已成為僅次于糖尿病的第二大代謝性疾病，目前我國高尿酸血癥的患病率達(dá)到13.3%，患者超過1.8億，痛風(fēng)患者超過8000萬。

對于高尿酸血癥患者及痛風(fēng)患者，除根據(jù)醫(yī)生建議按時服藥以外，堅持低嘌呤飲食對于控制疾病及預(yù)防復(fù)發(fā)同樣重要。以下是最全“食物嘌呤等級表”，供痛風(fēng)及高尿酸患者參考。

最新食物嘌呤等級表

根據(jù)食物嘌呤含量不同，我們將食物分為低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三類。

最新最全食物嘌呤含量一覽表

注：數(shù)據(jù)為每百克嘌呤含量，單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高。

以上為“分類按含量由低到高排列表”，下文為“按低嘌呤食譜、中嘌呤食譜、高嘌呤食譜”排列，方便查詢。

01、痛風(fēng)患者主要食譜，低嘌呤含量食物

02、痛風(fēng)患者未發(fā)作期間可少量吃的中嘌呤含量食物

03、痛風(fēng)患者盡量不吃的高嘌呤含量食物

痛風(fēng)患者除了要堅持低嘌呤飲食外，

還需要知道飲食上的四避五益

一、痛風(fēng)患者避免攝入四類食物

01、避免高嘌呤食物

生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物內(nèi)臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。這些食物痛風(fēng)患者應(yīng)避而遠(yuǎn)之。

02、避免酒類和含酒精飲料

不同酒類引起的痛風(fēng)風(fēng)險不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒＞烈酒＞干紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風(fēng)風(fēng)險越高。

03、避免含糖飲料

研究發(fā)現(xiàn)，飲用含糖飲料越多，痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險越高。

04、避免甜點(diǎn)

甜點(diǎn)中果糖含量較高，會增加尿酸產(chǎn)生；人造奶油制作的甜點(diǎn)所含的反式脂肪酸也會促使痛風(fēng)發(fā)作。另外，甜點(diǎn)熱量較高，吃太多易引起肥胖和高胰島素血癥，抑制了尿酸的排泄而使體內(nèi)尿酸升高。

二、這五類食物對痛風(fēng)有益

1、蔬菜和水果有益

蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平時可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山、慈姑等根莖類蔬菜。

2、咖啡有益

多項(xiàng)研究顯示，每天飲用約250毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛風(fēng)的風(fēng)險。

3、奶制品有益

與不吃奶制品人的相比，經(jīng)常食用奶制品的人痛風(fēng)發(fā)病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量較高，可能會提高痛風(fēng)風(fēng)險，建議患者多喝低脂奶。

4、維生素 C 有益

每天口服 500 毫克維生素 C 可降低血尿酸 20 微摩爾 / 升，對預(yù)防痛風(fēng)有顯著效果。

5、多喝水有益

對痛風(fēng)患者來說，每天尿量超過 2000 毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結(jié)石的風(fēng)險。患者每日可喝足量的水保證尿量。

三和醫(yī)院腎內(nèi)風(fēng)濕科

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